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コロナ禍に苦しむ観光レストランが事業再構築に挑戦した末、全国区での人気洋菓子屋への転身に成功
都道府県：
高知県
業種：
宿泊・飲食
課題：
事業再構築
コロナ禍の苦境をバネに物販に進出、 “味づくり”のノウハウが新分野で開花
都道府県：
広島県
業種：
宿泊・飲食
課題：
事業再構築
「完全バリアフリー型」貸切風呂によるビジネスホテル事業の再構築
都道府県：
石川県
業種：
宿泊・飲食
課題：
事業再構築
カフェスタイルから専門店化への 業態変更により、売上は相談前の約2倍に
都道府県：
香川県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
資金繰り改善、魅力ある商品の企画などの自走化支援を通じて、稼げる経営体質へと再生
都道府県：
埼玉県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
徹底した顧客ニーズへの対応により、 前期比売上160％アップ
都道府県：
佐賀県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
祖父母が営んだ木造三階建て料理旅館を スパイスカレー店として再生
都道府県：
京都府
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
創作居酒屋が自動販売機でシフォンケーキを販売して、物販の売上を5倍に
都道府県：
茨城県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
コロナ禍で売上大幅減生き残りをかけて参入したヤギ事業で利益大幅アップを達成
都道府県：
島根県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
売上は月2万本の生ドレッシングがコロナ禍のレストランを救う
都道府県：
群馬県
業種：
宿泊・飲食
課題：
事業再構築
生まれ育った故郷の自宅を改装 山間部ながら予約が困難な人気カフェが誕生
都道府県：
岡山県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
過去最高売上更新中！「1日中モーニング」の導入で売上アップを実現
都道府県：
岐阜県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
IT活用による生産性向上で営業利益率「12.4％」の高収益化を達成！
都道府県：
大分県
業種：
宿泊・飲食
課題：
生産性向上
老舗鳥専門店の事業承継、後継者の新たな取組で売上5％アップ
都道府県：
山形県
業種：
宿泊・飲食
課題：
事業承継
長女への事業承継とwithコロナ時代を見据えた、魚介居酒屋から餃子店への業態転換
都道府県：
北海道
業種：
宿泊・飲食
課題：
事業承継
人気の寿司店が経営の見直しに挑戦 営業利益率15.3％アップ
都道府県：
京都府
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
旧来の経営スタイルを見直し、売上利益を大幅改善
都道府県：
千葉県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
老舗温泉宿泊施設の固定概念を打ち破り日帰りドレスリゾートへの転換による事業再生
都道府県：
秋田県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
奄美伝統の発酵飲料「ミキ」のリノベーションで半年の売上本数1,000本達成
都道府県：
鹿児島県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
バスクチーズ専門店化で支店売上25％アップ コロナ禍に負けず、新店オープンも成功
都道府県：
広島県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
老朽化した食堂を魅力あるカフェに刷新 地元住民の需要を掘り起こす
都道府県：
新潟県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
コロナ禍の中、お店と変わらない味をお弁当で提供、宅配・テイクアウト売上200％アップ
都道府県：
東京都
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
老舗製パン企業が従業員も巻き込み地域に愛される新商品を開発
都道府県：
群馬県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
希少部位を楽しめるイタリアン肉バル 口コミを利用して大人気店に
都道府県：
栃木県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
伝統漬物を次世代に引き継ぐデザイン性を重視した「みのぼし南蛮」が完売続出
都道府県：
岩手県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
金融機関との連携支援により、開業直後から順調なカフェ経営を実現
都道府県：
青森県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
念願の再オープンも資金繰り悪化で苦戦 資金安定で意欲向上
都道府県：
和歌山県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
従業員との関係性を大切に シフト管理を見直し ITツール導入で適正化
都道府県：
岩手県
業種：
宿泊・飲食
課題：
IT活用
閑散期の売上創出に強みを生かす新事業 売上前年比15％増へ
都道府県：
長崎県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
コンセプトを明確化 メニューや装飾を整理 本来の魅力を取り戻す
都道府県：
京都府
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
異色の異業種コラボ イベントで認知度向上 集客と売上増を達成
都道府県：
静岡県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
店舗の売上が低迷 売り場を改善し 専門店として魅力アップ
都道府県：
秋田県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
売上拡大方法に悩む 確かな技術と実績が強み ブランド化で売上増
都道府県：
沖縄県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
部屋食から会場食への変更とニーズに合わせた宿泊プランの設定で大幅な業務改善を実現
都道府県：
広島県
業種：
宿泊・飲食
課題：
人手不足対応
海鮮居酒屋から「海鮮丼」専門店へリスタートで前年同月比売上30％アップ
都道府県：
鹿児島県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
POSレジ等IT導入で労働生産性を向上前年比134％に利益率アップ
都道府県：
長崎県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
故郷の野菜を活用したイタリアン“インスタ映え”する盛り付けで計画通りの月商を達成
都道府県：
大阪府
業種：
宿泊・飲食
課題：
創業
親子で楽しめるカフェの創業 動線や人員配置を工夫し、売上目標も達成
都道府県：
三重県
業種：
宿泊・飲食
課題：
創業
自社商品開発で新規販路開拓を支援宿泊客も増加し、売上約122％アップ
都道府県：
静岡県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
ブランドイメージを高めることで創業時の売上目標を楽々達成
都道府県：
長野県
業種：
宿泊・飲食
課題：
創業
目玉料理をウリにしたセットメニュー開発と
地域情報誌等を活用したPR活動で安定的な創業達成
都道府県：
石川県
業種：
宿泊・飲食
課題：
創業
新メニューの開発・販売支援で売上10％増
経営改善計画書策定で資金繰りも安定化
都道府県：
石川県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
蕎麦店ならではの厳選素材のジェラートで売上10％増
都道府県：
富山県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
大学生のアイデアも取り入れ新感覚の温浴施設をオープン
連日200～300人が来るおしゃれスポットに
都道府県：
茨城県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
中高年の健康を考えたカフェを創業 来店客数は安定し、利益は前年比2倍に
都道府県：
福島県
業種：
宿泊・飲食
課題：
創業
個人事業主2名が共同で法人成り4店の多角経営で年商7,000万円を達成
都道府県：
山形県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
条件変更改善型借換保証が通り店舗拡大や事業承継の活路を開く
都道府県：
宮城県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
両親との思い出深い京町屋を宿泊施設にリノベーションし創業
都道府県：
京都府
業種：
宿泊・飲食
課題：
創業
PR視点の商品開発で、前年比約120％の売上げを達成
都道府県：
山形県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
課題を逆手に取り「コト消費」を提案できる貴重な宿泊施設へ
都道府県：
大分県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
業態変更で廃業の窮地を脱し、売上高3倍を達成
都道府県：
長崎県
業種：
宿泊・飲食
課題：
経営改善・事業再生
震災をきっかけに飲食業から通販事業などで「食」を極め、売上UP
都道府県：
熊本県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
バーベキュー課を立ち上げた地元ファンづくりが社員の「やりがい」も高める
都道府県：
神奈川県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
「できることから」の取り組みで、売上１５％アップ！
都道府県：
兵庫県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
観光客減からインバウンド需要を掴み売上150％を達成
都道府県：
山梨県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
道内企業初 海外でアンテナショップを出店
都道府県：
北海道
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
老舗そば屋が数字に基づく自社分析を経て、売上170%アップ
都道府県：
秋田県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
経営改善・事業再生
まさかの着ぐるみ戦略で売上60%アップを実現
都道府県：
東京都
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
父から娘への事業承継を機に事業規模の拡大に成功
都道府県：
兵庫県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
経営危機に陥った老舗旅館が経営資源とITを活かした改革で黒字化を達成
都道府県：
和歌山県
業種：
宿泊・飲食
課題：
事業承継
経営改善・事業再生
地域で愛される味をアルバイトが創業して守る
都道府県：
鳥取県
業種：
宿泊・飲食
課題：
事業承継
データ裏付けの厚い計画で自己資金不足からの創業を実現
都道府県：
長崎県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
開店以来初の大リニューアルによる宴会獲得で売上アップ
都道府県：
大分県
業種：
宿泊・飲食
課題：
売上拡大
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